Os alimentos são um meio de aumentar os níveis de dopamina e serotonina, dois dos chamados "hormônios do bem-estar". Mas é possível associar o consumo de frutas e verduras ao bom humor? 

De acordo com um especialista consultado por National Geographic, a resposta é complexa, mas uma boa alimentação na qual frutas e verduras tenham destaque, contribui para o bem-estar geral do indivíduo, inclusive para sua saúde mental.

As frutas e as verduras melhoram o humor?

No momento, e de acordo com as evidências científicas disponíveis, não é possível afirmar que o consumo de uma determinada fruta ou verdura, por si só, seja capaz de modificar favoravelmente o humor de uma pessoa.

A explicação é de Marcos Mayer, médico especialista em nutrição e pesquisador do Conselho Nacional de Pesquisas Científicas e Técnicas (Conicet) da Argentina. A organização é responsável por promover o desenvolvimento científico e tecnológico do país vizinho.

Entretanto, diz ele, nos últimos anos surgiram evidências indicando que a deficiência de alguns nutrientes contribui para o desenvolvimento de transtornos como ansiedade e depressão.

"Como esses nutrientes estão presentes em grande parte nas frutas e nas verduras frescas, uma ingestão adequada desse grupo de alimentos não seria favorável apenas do ponto de vista da saúde física, mas também poderia contribuir para um maior bem-estar emocional", diz ele.

Como as frutas e as verduras melhoram o humor

Como afirma o médico argentino, existem algumas explicações para a possível relação entre a ingestão desses alimentos e o humor.

Foi sugerido, por exemplo, que para um funcionamento correto dos neurônios envolvidos no controle das emoções, é importante evitar a deficiência de alguns nutrientes, como vitaminas B, vitamina D, vitamina C, zinco e certos antioxidantes. 

Portanto, uma dieta saudável que inclua frutas e verduras (mas também outros grupos de alimentos) poderia gerar ações protetoras e contribuir para o bom humor. 

Além disso, o pesquisador do Conicet diz que foi sugerido que o consumo de certos alimentos ricos em um aminoácido chamado triptofano (necessário para a síntese do hormônio serotonina no cérebro) teria efeitos positivos sobre o humor ao favorecer o aumento da síntese de serotonina. 

Alimentos como banana, ameixa, abacaxi e abacate são algumas das frutas que contêm triptofano.

Qual é a quantidade de frutas e verduras que uma pessoa deve consumir diariamente?

De acordo com Mayer, atualmente recomenda-se o consumo de cinco porções de frutas e verduras por dia. Sempre que possível, eles devem ser de cores diferentes para incorporar a maior variedade possível de micronutrientes.