Os pesquisadores monitoraram de perto 12 voluntários saudáveis por sete dias sem comida apenas bebendo água. Eles registraram as alterações nos níveis de cerca de três mil proteínas no sangue antes, durante e depois do jejum.

As novas tecnologias possibilitaram aos doutores medirem as mudanças corporais pelas milhares de proteínas presentes no sangue e identificando as adaptações moleculares no corpo humano durante períodos prolongados de jejum.

Nos primeiros dois ou três dias de jejum, notaram a troca de fontes de energia do corpo da glicose para a gordura armazenada. Os voluntários perderam em média 5,7 kg de massa gorda e magra. Após o terceiro dia o peso permaneceu baixo.

Entre as descobertas benéficas a saúde, perceberam a diminuição de uma proteína associada à doença arterial coronariana, ou seja, a redução ajuda na saúde do coração. Por outro lado, identificaram resultados negativos, como o aumento de um fator de coagulação, ao qual potencializa os riscos para eventos de trombose.

A conclusão foi de uma em cada três proteínas medidas mudou significativamente durante o jejum em todos os principais órgãos. Além de alterações individuais nos voluntários em relação a perda de peso e transferências sistemáticas do organismo, como mudança nas proteínas que constituem a estrutura de suporte dos neurónios no cérebro.

Antes de fazer o jejum é importante consultar um médico — Foto: Monstera Production /Pexels